Sunuş
Değerli Katılımcılar,
Gıda Mühendisliği Kongresi’nin 14.sünü düzenlemek üzere bir kez daha yola çıktık. İlgi alanı “Gıda” olan paydaşlar ile, 13-15 Kasım 2025 tarihlerinde Antalya’da bir arada olmayı ve üç gün boyunca gıdayı teknolojik, ekonomik, sosyal ve hukuki boyutları açısından tartışmayı, fikir alışverişinde bulunmayı hedefliyoruz.
Gıda ve ambalaj sektöründeki yenilikler, çağımızın gereği olan teknolojik ve bilimsel araştırmalardaki yoğunluk, kongremizde özellikle bilimsel çalışmalara ağırlık verilmesi gerekliliğini gündeme getirmiştir. Kuşkusuz, bilimsel çalışmalar olmadan yenilik, inovasyon, araştırma ve geliştirmenin önünü açmak ve farklı bakış açılarını oluşturmak mümkün değildir.
Gıda güvenliği, hem tüketici sağlığını doğrudan ilgilendirmesi, hem de uluslararası ticaretin bir parçası olması nedeniyle, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de üzerinde durulması ve tartışılması gereken önemli kavramlardan biridir. Bir yanda çevre kirliliğinin artması, diğer yanda küresel iklim krizi, insanları yeni arayışlara yöneltmekte, aynı zamanda değişen teknolojilerle birlikte yeni gıdalar da yaşamımıza girmektedir.
Yukarıda bahsedilen gelişmelerin ışığında kongremiz, gıda sektörünün paydaşlarını bir araya getirmeyi, gıda zincirinde yer alan tüm aktörleri kapsayacak biçimde bilimsel ve teknolojik çalışmaları paylaşmayı, AR-GE önceliklerini tartışmayı, yenilikleri aktarmayı ve en önemlisi ortak bir tartışma alanı oluşturmayı hedeflemektedir. Bununla birlikte, adından da anlaşılacağı ve önceki kongrelerde yer alan katılımcılarımızın da bildiği gibi, “Gıda Mühendisliği” ve “Gıda Sektörü“nde karşımıza çıkan eğitim, teknoloji ihtiyacı, istihdam, üretim gibi pek çok sorun ve gelişmeyi her yönüyle ele alacağız. Her konuyu ülkemiz ve dünya açısından, geçmişteki uygulamaları da hatırlayarak, geleceğe ışık tutmaya çalışacağız.
Ülkelerin geleceğinde stratejik olan “Gıda” konusunu beraber tartışmak, beraber değerlendirmek ve geleceğe ışık tutacak sonuçlara ulaşmak amacıyla, sizleri kongremizde görmek istiyoruz. Kongremize değer katacak bildiri, poster ve katılımınızla 14. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde buluşmak dileğiyle...